Vins & spiritueux

VINS & SPIRITUEUX

Vin nature : ce que le terme garantit vraiment depuis 2020

Ce que la charte Vin Méthode Nature de 2020 garantit vraiment : raisins bio, techniques interdites, seuils de sulfites, et la différence avec le vin bio et la biodynamie.

Claire Merlot · 25 Oct 2026

VINS & SPIRITUEUX

Spiritueux : comprendre les familles, l’étiquette et la conservation

Ce qui définit un spiritueux, les grandes familles à distinguer, comment lire une étiquette et conserver une bouteille entamée : les repères essentiels.

Claire Merlot · 13 Oct 2026

VINS & SPIRITUEUX

Accord mets et vins : la méthode pour ne plus se tromper

Une méthode en quatre critères pour choisir le bon vin selon le plat, avec les cas difficiles (épicé, sucré-salé, végétarien) et les erreurs qui ratent un accord.

Apolline Barat · 1 Oct 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin orange : ce que c’est, quel goût il a et comment le boire

Un vin blanc vinifié comme un rouge : robe ambrée, tanins, amertume fine. Ce que la macération apporte, comment le servir à la bonne température, quels plats l'accompagnent et comment repérer une bouteille en rayon.

Claire Merlot · 27 Sep 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin blanc sec : ce que le mot veut dire et comment le repérer

« Sec » ne parle que de sucre, pas d'acidité. Ce que la mention recouvre vraiment, comment repérer un blanc sec sans le goûter, pourquoi un champagne sec est plus sucré qu'un brut, et lequel choisir pour cuisiner.

Camille Astier · 25 Sep 2026

VINS & SPIRITUEUX

Recette de vin chaud : les proportions et le dosage des épices

Un vin chaud raté vient rarement du vin, mais du dosage. Les proportions pour 75 cl, la conversion pour trois litres, la méthode de chauffe et d'infusion, et la façon de le tenir au chaud toute une soirée.

Antoine Schmitt · 13 Sep 2026

VINS & SPIRITUEUX

Whisky : comprendre, lire une étiquette et déguster sans se prendre au sérieux

Ni fiche technique ni classement de bouteilles : de quoi comprendre le whisky, distinguer ses grandes familles, décrypter une étiquette et déguster avec méthode, sans jargon ni snobisme.

Apolline Barat · 19 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin chez Nicolas : comment bien choisir chez le caviste

Nicolas est un caviste de proximité, pas un simple rayon de vin. Voici ce qu'on y trouve — vins de toutes régions, champagnes, spiritueux — et comment se servir du conseil pour choisir la bonne bouteille selon son repas et son budget.

Antoine Schmitt · 18 Juil 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin blanc : familles, cépages et accords pour bien le choisir

Du sec au liquoreux, du chardonnay au riesling : un guide clair pour comprendre le vin blanc, le servir à la bonne température et l'accorder à vos plats, sans jargon ni recommandation d'achat.

Apolline Barat · 13 Juin 2026

VINS & SPIRITUEUX

Le vin : choisir, servir et déguster sans se tromper

Décoder une étiquette, servir à la bonne température et accorder un vin sans être sommelier : le guide pratique pour choisir et profiter d'une bouteille.

Claire Merlot · 10 Juin 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin chaud maison : la recette et les gestes pour le réussir

Un bon vin chaud tient à trois gestes : le bon vin, des épices dosées avec mesure et une chauffe douce. Recette pas à pas, erreurs à éviter et variantes.

Apolline Barat · 1 Juin 2026