Mais dans toute l’Asie du Sud, le khichri (ou khichdi), comme on l’appelle plus communément, est un aliment réconfortant apprécié en toutes saisons. C’est “assez proche pour [être] un plat universel” sur le sous-continent, explique Colleen Taylor Sen, auteur de ...

Vous ne devez collecter que les plus petits cristaux. Pour chaque tasse de sucre glace que vous préparez, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs. Cela vous donnera du sucre glace qui ressemble encore plus à celui acheté ...

Le gigot d’agneau, par exemple, est rarement servi. Pour bien le cuisiner, il faut au moins 15 à 20 minutes de cuisson par kilo. Les cuisses sont meilleures cuites au four. Le même temps de cuisson est requis pour l’épaule. ...

Le principe de fonctionnement d’une boite isotherme est assez simple. Pour bien garder la chaleur dans votre lunch isotherme, vous devez d’abord le faire bouillir. Il suffit de verser de l’eau chaude dans votre déjeuner et de la laisser là ...

Conservez les pommes de terre cuites Conservez les restes de pommes de terre dans l’eau jusqu’à 2 ou 3 jours dans une boîte en plastique ou dans un bol recouvert d’une pellicule plastique au réfrigérateur. Vous pouvez les faire cuire ...

Avant de cuire les œufs, je remplis ma casserole d’eau froide et j’ajoute quelques gouttes de vinaigre blanc à l’eau. Cela renforce les moules et les empêche de se casser. 2. Je fais ensuite cuire les œufs pendant 9 minutes. ...

Berceau du chou-fleur et de l’artichaut, la vieille fraise est abondante à Plougastel. Dans le catalogue toujours sur le trône, le melon « Petit-Gris de Rennes », les haricots « Merveille de Kelvedon », les oignons « Rosé de Roscoff ...

Peut-on congeler des pommes de terre cuites ? Les pommes de terre cuites se congèlent très bien. Après avoir cuit à la vapeur ou bouilli les pommes de terre, conservez-les dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques. Vous ...

Comment savoir si les champignons sont cuits ? Cuit à la poêle, à l’huile ou au beurre, le champignon révèle toutes ses saveurs. Il est coupé en gros morceaux ou en lanières puis jeté dans une poêle chaude. Ils sont ...

Mélanger le gaz ou la farine avec le sucre et ajouter de l’eau chaude ou froide en battant. A ébullition, remuez constamment. Égoutter la fécule ou la farine dans de l’eau froide (eau, jus, lait, etc.). Versez lentement ce mélange ...

Garder les huîtres ouvertes Vous pouvez les ouvrir jusqu’à 3 heures avant de les déguster, mais soyez très prudent lorsque vous les conservez et veillez à les placer dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur. Où mettre les ...

Le bon matériel pour la fabrication du cidre Pour fabriquer votre cidre maison, il vous faut des étagères en bois, un guindeau, un pressoir, des scourtins (bancs circulaires de fibres naturelles), un ou plusieurs fûts aseptiques fermés par un seau ...

Pour obtenir une graine de lin, il suffit de moudre la graine de lin. Enfin, je dis assez, mais sachez que les graines de lin sont très dures. Ce n’est pas quelque chose que vous pouvez faire avec un mélangeur ...

Porter l’eau à ébullition. Avec une balance de cuiseur, vérifiez que la température est aux alentours de 70°C. Trempez les œufs dedans avec une fourchette pour éviter de vous brûler, et faites cuire pendant 10 minutes. Dissolvez l’eau et noyez ...

Le secret des gaufres croustillantes est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de l’alcool. Le lait a certainement un matériau de construction pour la mère. En conséquence, les gaufres au lait ou à la crème sont molles et ...

Un œuf de poule moyen prend environ 87 calories, mais le nombre varie en fonction de sa taille et de sa méthode de cuisson. Un tel œuf à la coque fournit 146 calories par opposition à un œuf au plat ...

En fait, tout ce que vous avez à faire est de passer votre riz trop cuit sous le robinet d’eau froide. Non seulement l’eau froide arrêtera instantanément votre cuisson, mais ce rinçage vous permettra également d’éliminer l’excès d’amidon du riz, ...

Mais il est vrai que les jaunes d’œufs ne sont pas les plus légers. Donc, si vous voulez une chapelure croustillante et légère, vous pouvez simplement utiliser des blancs d’œufs à la place du jaune. Le résultat sera tout aussi ...

Il est donc préférable de mettre à niveau la cuisine sans gaspillage en suivant les instructions sur l’emballage du produit concerné. Cependant, si vous souhaitez décomposer vos produits avant cuisson, nous vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur à 3°C ...

Nous ne sommes pas des animaux, alors nous ne pelons pas une banane avec nos mains ! Retirez la peau sur toute la longueur avec un couteau et, après avoir retiré les fruits, coupez-les en tranches. Idem pour les fraises ...

Vous pouvez laisser tremper vos morceaux de rhubarbe dans de l’eau froide avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, pendant environ 40 minutes. Ceux qui sont rapides peuvent aussi tremper leurs bâtonnets de rhubarbe quelques minutes dans de ...

Les pâtes instantanées restent donc un produit à consommer avec parcimonie. Celui-ci, apparemment pratique pour un usage quotidien, cache d’autres désagréments, à commencer par une valeur nutritionnelle quasi nulle (calories vides) et une teneur élevée en sel et en graisses ...

Le kaki, d’origine japonaise, est incroyable ! C’est sans aucun doute la nourriture diluée que nous attendons tous avec impatience. Riche en vitamine C, en carotènes (provitamine A) et avec seulement 66 calories pour 100 grammes, c’est l’un des fruits ...

Avez-vous déjà pensé à ajouter de l’eau à votre omelette ? Vous devriez : cela le rendra plus lumineux. Mamie ajoute simplement 5 cl d’eau quand elle veut faire une omelette pour 2 personnes, dans le bol qu’elle utilise pour ...

La pasteurisation consiste à éliminer la plupart des micro-organismes du lait en le chauffant à une température comprise entre 60 et 90 °C, c’est-à-dire sans ébullition, mais avec un refroidissement rapide. Par exemple, le lait peut être chauffé à 92°C ...

Il faut aussi ne pas être saturé d’eau ! Pour éviter que vos courgettes ne donnent trop d’eau, rincez-les avant de les éplucher. Retirez ensuite leurs centres granuleux avec une cuillère. Vous pourrez alors faire un bon gratin à la ...

“C’est rare : trouvez un morceau de bœuf de 30′ à feu vif, et ensuite placez-le sur un feu vif de 1’30′”. â € « Modéré : 30” à feu vif, 2’30” à feu modéré. â € « Bon : ...

Un adulte sert environ 100 g. Les enfants peuvent utiliser des doses allant de 10 à 70 g selon leur âge. Quelle quantité de noix de St-jacques par personne ? Pour les garnitures de calamars, calamars et poissons blancs (bar, ...

â € “Conservation : les naans se conservent bien une journée, emballés sous film protecteur mais réchauffés au four dans du papier aluminium à 160°C avant de servir. Cela dit, ils font de leur mieux lorsqu’ils sont fraîchement cuits (comme ...

Brossez-les avec un pinceau pour enlever la farine de maïs. Enfin, déposez une cuillère à soupe de crème glacée sur chaque pâte de riz. Couvrir les mochis en pliant la pâte en boules de glace et en utilisant du film ...