â € “Conservation : les naans se conservent bien une journée, emballés sous film protecteur mais réchauffés au four dans du papier aluminium à 160°C avant de servir. Cela dit, ils font de leur mieux lorsqu’ils sont fraîchement cuits (comme de nombreux pains).

Comment faire réchauffer des naans ?

Comment faire réchauffer des naans ?
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Lorsque la poêle est chaude (remarque : « chaud » ne signifie pas qu’elle doit être à la puissance maximale !), placez le naan dessus et couvrez immédiatement. Laissez cuire quelques minutes : le naan doit gonfler et des bulles doivent apparaître. Sur le même sujet : Comment cuisiner correctement les saucisses bratwurst (grillées). Retournez-le et faites cuire de l’autre côté.

Je change même les fromages : mozzarella, pour une vache aimante, rire comme pour ceux du Compagnon, ou Kiri aussi. On pourrait aussi tester des fromages râpés au goût plus prononcé : Comté, Beaufort (à condition que ce soit un fromage qui fond bien et rapidement car la cuisson se fait dans une casserole courte.

La farine de blé est utilisée pour préparer les nounous, et la levure pour faire fermenter la pâte. Cela ralentit le processus de fabrication. Contrairement aux chapatis, le naan est cuit dans un four appelé « tandoor » (d’où le nom « tandoori »).

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Quelle farine pour faire des naans ?

Si vous voulez faire un gâteau au yaourt quand vous n’en avez pas, vous pouvez substituer du fromage blanc, des petits-suisse, de la crème fraîche ou des fromages frais de type Philadelphia, ou italiens, comme la ricotta ou le mascarpone. Sur le même sujet : Comment faire sécher de la menthe.

â € “Conservation : les naans se conservent bien une journée, emballés sous film protecteur mais réchauffés au four dans du papier aluminium à 160°C avant de servir.

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Comment fermer un naan ?

Chauffer le four à puissance maximale et la pierre à l’intérieur. Placer le naan sur la plaque à pâtisserie et enfourner : il va gonfler comme un ballon jusqu’à former des grumeaux colorés par endroits. A voir aussi : Comment réchauffer un cheeseburger. Une fois sorti, mettez-le dans un sac en plastique ou du papier d’aluminium.

A déguster chaud ou tiède.

  • Conseil:
  • â € “Conservation : les naans se conservent bien une journée, emballés sous film protecteur mais réchauffés au four dans du papier aluminium à 160°C avant de servir. …
  • â € “* selon la farine vous aurez peut-être besoin d’un peu plus d’eau, ajoutez un peu et progressivement.

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